Цукаты с апельсиновых корок рецепт
Цукаты из апельсиновых корочек
Люблю цитрусовые фрукты за то, их можно использовать полностью. Из мякоти сварите варенье, компот, сок, сделайте желе, а корки пустите на невероятно вкусный десерт — цукаты. Цукаты из апельсиновых корок — это яркие, солнечные лучики — полоски, само по себе изысканное и вкусное лакомство. Ими заменяют конфеты, подавая к чаю или кофе, украшают десерты, добавляют в различную выпечку, кашу, мороженое и иные десерты. А если сложить их в коробочку и красиво украсить, то получится очень милый подарок, в старину было принято таким образом радовать близких и дорогих сердцу людей на Рождество или Пасху. Если не знать особенностей приготовления десерта, то апельсиновые цукаты могут выйти с «сюрпризом» — получиться горькими.
С апельсиновых корок срезаю половину белого слоя. Режу ножом на полосочки. Некоторые режу ножницами они справа лежат. Если цукаты нужны для кондитерских целей например, обсыпки готовых выпечек - можно порезать на маленькие квадратики. Заливаю холодной водой из под крана. Ставлю в прохладное место.
Традиционно чизкейк представляет собой корж, его нужно либо испечь, либо сделать из любого покупного печенья — овсяного, бисквитного, сливочного или даже с отрубями. Главное, чтобы корж получился. С бананами и другими тропическими фруктами лучше всего идет тростниковый сахар.
