Соус голландский пошаговый рецепт

Голландский соус (Hollandaise sauce) — рецепт с фото и видео

Соус голландский, или голландез, к Нидерландам отношение если и имеет, то очень отдалённое. Этот соус французский, готовится на основе сливочного масла и сырых яиц, имеет множество вариаций, одна из которых — соус голландский пышный с добавлением взбитых в крепкую пену белков. Соус голландский, или голландез получается вкусным — ну а как же иначе, ведь если смешать свежие яйца и хорошее сливочное масло, добавить немного лимонного сока, то испортить эти продукты практически невозможно! Очень аккуратно следует готовить соус на водяной бане, следить за температурой, так как грань, которая отделяет соус от омлета очень тонкая.

Французский соус «Голландез» — готовьте сами своими руками

Простой рецепт » Соусы. Голландский соус голландез Как вкусно сделать Голландский соус голландез классический простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. В сотейнике вывариваем лук и черный перец в вине, почти до сухого состояния, выключаем огонь и добавляем столовую ложку воды, процеживаем через сито.

Соус подают к отварной рыбе, отварным овощам для яиц бенедикт. Подавать голландский соус лучше сразу после приготовления. Если такой возможности нет, его можно держать до подачи в теплоте, около 1 часа. Помочь журналистам.

Соус голландский, или голландез. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка
В этой статье мы научим вас готовить голландский соус: продукт для истинных гурманов. Утонченный, изысканный и невероятно нежный, этот соус придется к вашему столу и вы его полюбите!
Соусы и маринады. Любое блюдо.
Если расслаивается,влить ложку столовую холодной воды и снова взбить. Все прекрасно соединяется.
Голландский соус — классический пошаговый рецепт с фото
Несмотря на название, это классический соус французской кухни.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
Если расслаивается,влить ложку столовую холодной воды и снова взбить.