Мясо в красном вине рецепт
Говядина, свинина, курица, кролик и утка: пять рецептов мяса в молдавском вине
Правильно стушенная говядина в вине получается нежной, но достаточно упругой и не разваливается на отдельные волокна. Вино обогащает аромат и вкус мяса, а в процессе термической обработки весь спирт испарится и блюдо станет безалкогольным. Подходит говяжья вырезка, грудинка или лопатка, оптимально — телятина. Мясо должно быть без сгустков крови, подтеков и гематом указывают на неправильный забой или болезнь с легким молочным ароматом. Если говядина пахнет коровником или имеет толстый слой желтого жира, значит, это мясо старого животного. На ощупь свежее говяжье мясо упругое, а мягкая или водянистая структура указывает на несколько циклов заморозки.
Тушеное мясо — отличный вариант приготовления, когда в купленном продукте вы не совсем уверены. Например, купленную в супермаркете говядину жарить просто не имеет смыла, все равно хорошо не получится, превратится мясо в подошву. А вот потушить говядину — абсолютно другое дело, она будет мягкой, сочной и в то же время насыщенно-вкусной. Этот рецепт очень простой, и можно даже сказать, базовый. Он подойдет к любому гарниру, будь то картофель, рис или овощи свежие и на гриле. Коротко об этом рецепте : Нежная и ароматная говядина с травами в красном вине.
- Свинина в красном вине - пошаговый рецепт с фото на alenka-kazan.ru
- Рецепты » Основные блюда. Тушеная говядина в красном вине с овощами.
- Отчасти моему решению поспособствовал просмотр фильма «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту».
- Разбираемся в том, как приготовить сочную, мягкую и ароматную свинину.
- Говядина в красном вине - рецепт с фото пошагово
- Говядина в красном вине. Ингредиенты короткие говяжьи ребрышки или говядина с ребра - 2,5 кг.
- Лучшая подборка рецептов мяса с красным вином собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах мяса с вином.
- Войти Зарегистрироваться. Нажми тут.
- Говядина по-бургундски в вине | Рецепты с фото на alenka-kazan.ru
- Совершенно простой рецепт приготовления баранины или телятины. Весь смак этого блюда - это красное сухое полусухое вино и большее количество чеснока.
- Нарежьте помидоры.
- Если вы хотите приготовить вкусную запеченную свинину, приготовьте мясо в красном вине. Свинина в красном вине получается очень мягкой и сочной, пропитывается вкусом и ароматами вина и специй.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Свинина в красном вине 4. Приготовил : Марина Золотцева. Блюдо: Горячие блюда. Количество порций Калорийность ккал.
