Куриный бульон пошагово рецепт
Как готовить куриный бульон
Домашний куриный бульон — это не только основа для приготовления самых разных супов, но и вполне самодостаточное первое блюдо. Добавьте в него пару ломтиков отварного яйца, свежую зелень или сухарики - ну чем не супчик! Как варить куриный бульон? Но чтобы он получился действительно прозрачным, нужно знать некоторые тонкости. К примеру, курицу нужно обязательно вымочить в течение часа в холодной воде, чтобы избавиться от сгустков крови. Кроме того, после закипания не забывайте снимать пену — она сделает готовый домашний бульон из курицы мутным, даже если вы его процедите.
Настоящий куриный бульон варится очень долго на медленном огне, один-два «булька» в минуту — максимум. Куриный суповой набор выложить в кастрюлю и залить холодной водой. На среднем огне довести бульон до кипения, добавить сахар. Огонь убавить и продолжить варить бульон. В течение минут снимать образующуюся на поверхности бульона пену, не давая бульону бурлить.
Людям офисной работы знакома проблема быстрых перекусов. И когда появится свободная минутка, советую приготовить бульон куриный , так как он имеет лёгкий вкус, который не отягощает желудок, а даже наоборот, способствует нормализации питания. Печать Как приготовить рецепт Бульон куриный Варим курицу Конечно, лучше всего готовить чистый бульон, без каких либо овощей. Но поверьте, ни картошка, ни немного макарон не испортят лёгкого вкуса, а наоборот придадут супу наваристость и сытность. Курицу желательно найти домашнюю, но у меня магазинная. Итак, первым делом необходимо вымыть курицу и разрезать на кусочки.
