Классический приготовление буженины - Праздничная классическая буженина - кулинарный рецепт

Буженина представляет собой большого размера кусок мяса, щедро нашпигованный ароматными овощами, кореньями, натертый специями с солью и запеченный до готовности. Многие историки называют буженину исконно русским блюдом и это верно — рецепт ее можно обнаружить еще в Домострое. Но если обратиться к гастрономическому прошлому других стран, например, Испании и Англии, то и там уже в поваренных книгах Раннего Средневековья можно обнаружить аналогичные рецепты.

Праздничная классическая буженина

Буженина жареная запеченная из свиного окорока по рецепту ГОСТ Рецепт взят из книги «Сборник рецептур мясных изделий и колбас» и адаптирован под домашние условия. При соблюдении нехитрых условий приготовления получается именно буженина, а не просто произвольно запеченная в духовке свинина. Итак, чтобы получилась именно буженина с её плотной и нежной текстурой, нужно соблюсти несколько правил. При этом не важно, какой у вас рецепт: запечённой, отварной или как в данном случае — жареной буженины.

Буженина — что это такое? Рецепт приготовления с фото в домашних условиях

Приготовление буженины отсылает нас к далекому прошлому, к пещерным временам, когда за общим очагом собиралась вся семья и на открытом огне зажаривался целый кусок свежайшего мяса, добытого на охоте. С тех пор важнейшими принципами приготовления буженины были и остаются два: приготовление мяса одним куском и качество этого самого мяса — оно должно быть превосходным, максимально свежим. Свинину хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем.

• Буженина - классический рецепт | Чудо-Повар
• Буженина традиционно считается деликатесом и подается к столу чаще всего по праздникам.
• Приготовление вкусного мяса в духовке — настоящая кулинарная наука, которая требует неукоснительного соблюдения всех деталей.
• Отправить комментарий. Страницы Главная страница Закуски и салаты Блюда за 15 минут Блюда за 30 минут Праздничные блюда Бульоны, супы, соусы Планирование меню.
• Буженина в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото
• Каталог рецептов мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки заготовки кухни мира. Принимай участие в конкурсе на лучший фотоотзыв и выигрывай денежные призы!
• Буженина — это праздничное, почти эпическое блюдо.
• Буженина считается деликатесом, стоит довольно дорого.

Салат — это разновидность блюд, которые включают в свой состав несколько разных продуктов, измельченных и приправленных различными салатными заправками или соусами. Салаты улучшают аппетит, именно поэтому их принято употреблять в первую очередь. Суп — очень важная составляющая часть разнообразного питания человека. Суп считается жидким блюдом, потому что половину его составляет жидкость, он же бульон.

Похожие статьи

• Бутерброды на закуску к праздничному столу - Бутерброды на праздничный стол 86 рецептов с фото. Реце
• Рецепты вкусных праздничных блюд
• Блинные закуски на праздничный стол рецепты
• Рецепт домашнего пива только из солода - Рецепты приготовления пива древнего русского напитка