Карп в духовке на соли рецепт
Карп с картошкой в духовке (в фольге)
Продолжая свои опыты по приготовлению блюд из рыбы, я нашёл рецепт запекания рыбы в духовке в корке из соли. Сначала мне это показалось непонятным, поскольку зачастую рыбу при этом не чистят от чешуи. Такой подход показался не совсем удачным и карпа я таки почистил.
Духовка — незаменимая помощница хозяйки. Она не требует постоянного присутствия на кухне — можно задать необходимую программу и отойти делать что-то ещё. Среди специалистов приготовление пищи в духовке, особенно при небольших относительно температурах, считается не только быстрой, безопасной, но и здоровой тепловой обработкой. А наличие в ней многочисленных опций позволяет сотворить поистине чудеса с любыми продуктами. Лучше покупать крупные экземпляры, у которых меньше мелких костей. При выборе карпа в магазине или на рынке обращайте внимание на следующее:.
Самое сложное — снять чешую и выпотрошить рыбную тушку. Если есть возможность, доверьте эту процедуру сильным рукам. Тем более, что многие супермаркеты предлагают разделку рыбы на месте. С остальным справится и ребенок. Вкратце, требуется нафаршировать брюхо карпа душистой зеленью, чесноком, дольками кислого цитруса, приправить солью с перцем, сбрызнуть постным маслом, упаковать в фольгу и отправить запекаться в духовку. Все, никаких сложностей и хитростей.
