Как сделать из виноградных листьев шампанское

Рецепты домашнего шампанского из винограда, виноградных листьев и листьев смородины

Для приготовления домашнего вина используют не только плоды винограда, но и его лозу и листья. Лучше всего собирать сырье весной. К основному ингредиенту потребуются дополнения, ускоряющие процесс брожения — это могут быть дрожжи, изюм, нашатырный спирт. Также потребуется сахар и вода.

Готовим с листьями винограда: рецепты долмы из разных стран

Шампанское производит небольшая одноименная французская винодельня в области Шампань, основанная отцом Франка Паскаля в году. В х дед Франка решил создать кооперативную структуру, объединяющую местных виноделов, общая площадь владений которых составляла около 43 гектаров виноградников. Это было достаточно внушительной артелью для того, чтоб за счет больших объемов снизить цену продукции и охватить более широкий сектор реализации. Родители Франка в годах начали трудовую жизнь в системе кооператива, однако со временем он распался, и отец Франка в году решил сделать собственное шампанское, создал свой погреб и приобрел необходимое оборудование. Работать на семейном винограднике размером 3,5 гектаров Франк начал с отцом в году и за 25 лет ему удалось увеличить общую площадь угодий до 7,5 гектаров.

Шампанское из виноградных листьев в домашних условиях, рецепт приготовления игристого вина, видео

Всем шампанского! Секреты приготовления домашних игристых вин

Готовим шампанское из виноградных листьев

Как сделать шампанское из виноградных листьев в домашних условиях

Вино из листьев винограда в домашних условиях

Готовим с листьями винограда: рецепты долмы из разных стран

Как приготовить домашнее шампанское из виноградных листьев

Шампанское из виноградных листьев в домашних условиях

Шампанское, это разновидность вина, которое обильно пенится и шипит при его откупоривании. Происходит это от наличия в нём большой концентрации углекислого газа, который продолжая выделяться и в бокале, образует красивую игру пузырьков. И если с самим напитком знакомы многие, то о том, что его можно сделать из виноградных листьев знают далеко не все. Домашнее виноделие не утратило секреты до наших дней. Оно особенно развито в южных краях, где достаточно солнца для полного вызревания плодов, являющихся сырьём для вина. Самые ценные сорта вин получают из ягод виноградной лозы.