Холодные и горячие десерты на предприятии - Тема: Холодные блюда и закуски - Документ
Организация+технологического+процесса+приготовления+сложных+холодных+десертов+в+кафе
Министерство образования и науки Республики Хакасии. Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Аграрный техникум». Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента. Профессия: Квалификация: повар, кондитер.
Раздел 1. Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных десертов. Desserrer - делать ненапряженным, раскованным, легким. Этим французским термином во всем мире принято называть завершающие блюда стола, независимо от того, какими они являются по порядку подачи - третьими или пятыми. Термин вошел во все европейские языки с 16 века. В русском языке «десерт» как термин известен с г.
- Категории: Менеджмент Кулинария.
- Цель подготовки зала ресторана к обслуживанию посетителей — создание в нем идеальной чистоты, уюта, четкой организации обслуживания.
- Форма обучения очная Группа
- Задания по МДК Тема: Правила оформления и отпуска холодных десертов сложного ассортимента: творческое оформление и эстетичная подача.
- Холодные блюда и закуски занимают одно из основных мест в меню предприятий питания.
- Задания по МДК
- Регистрация Вход. Ответы Mail.
- Задания по МДК Тема: Правила оформления и отпуска холодных десертов сложного ассортимента: творческое оформление и эстетичная подача.
- В большом электронном сборнике рецептур есть все для разработки меню кафе и ресторанов.
Избранные гости начали перешептываться. Наконец, могло свидетельствовать. Ребенок кричал теперь непрерывно.
